Vorteile von Rapsöl

einheimischer Rohstoff mit ausgezeichneter Sensorik

günstiges Fettsäurespektrum (in Prozent der Gesamtfettsäuren)

niedriger Gehalt an gesättigten Fettsäuren im Vergleich zu anderen Spezialölen: nur 6 bis 8 %
reich an einfach ungesättigten Fettsäuren: Ölsäuregehalt von 58-66 %
adäquater Gehalt an Linolsäure: 18 bis 30 %
günstiges Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren von 2:1 (Linolsäure zu alpha-Linolensäure) gegenüber den anderen Pflanzenölen

natürlicher Gehalt an Vitamin E von 40 bis 50 mg Gesamt- Tocopherol / 100g Öl

reich an Pflanzensterinen 0,5 bis 1g / 100g Öl